Острая закуска из сладкого перца или жареный болгарский перец в чесночном маринаде

Жареный перец

Жареный перец

Жареный перец

Жареный перец

Жареный перец

Жареный перец с чесноком и помидорами

Жареный перец

Жареный перец

РАСЧЕТ НА 0.5 ЛИТРОВЫЕ БАНОЧКИ
ЗАПЕЧЬ ПЕРЕЦ И СНЯТЬ КОЖУ
В СТЕРИЛИЗОВАНЫЕ БАНКИ ДОБАВИТЬ-
2-3 ЗУБКА ЧЕСНОКА
3-4 ГОРОШИНЫ ДУШИСТОГО ПЕРЦА

РАЗЛОЖИТЬ ПЕРЕЦ И ДОБАВИТЬ В КАЖДУЮ БАНКУ
2 СТ.Л. САХАРА
1/2 Ч.Л. СОЛИ
2.5 СТ.Л. УКСУСА 9 %
ЗАЛИТЬ КРУТЫМ КИПЯТКОМ,ЗАКАТАТЬ И УКУТАТЬ
КУШАТЬ ХОЛОДНЫМ
**********************************************************************************





Рецепт перчика: на 1 кг перца 200 мл воды(я брала слитую с перцев),100мл уксуса 9%,100 грамм сахара,1 ст.ложка соли(по вашему вкусу),50 мл масла,50 грамм чеснока. Всем всего только лучшего!
********************************************************************************





3 КГ. ПЕРЦА (не очищеного)
1-2 СТ.Л. РАСТ. МАСЛА
ЗАПЕКАТЬ 180*-20-25 МИНУТ
------МАРИНАД----
НА 2.5 КГ ЧИСТОГО ПЕРЦА
0.5 Л. ВОДЫ
1 СТ.Л. СОЛИ
0.5 СТАКАНА САХАРА
1/4 СТАКАНА РАСТ. МАСЛА
0.5 СТАКАНА УКСУСА
СТЕРИЛИЗОВАТЬ 5 МИНУТ
------ПРИЯТНОГО-------

ПЕРЕЦ ЖАРЕНЫЙ БОЛГАРСКИЙ заготовка на зиму БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ ВЫ ТАКОГО ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛИ !!! РЕЦЕПТ :
перец болгарский
на 1 литровую банку - 1 чл соли
40 гр сахара
40 мл - 9 % уксуса
2 зубчика чеснока
подсолнечное масло для жарки

Жареный перец

Жареные болгарские перцы

Для блюда обязательно подойдет болгарский перец с толстыми стенками.

Ингредиенты:

• 
  13 штук болгарского перца


• 
  4 зубчика чеснока


• 
  120 миллилитров растительного масла


• 
  4 столовые ложки уксуса


• 
  соль, перец

Приготовление:

• 
  Перец хорошо промываем и просушиваем полотенцем. Важно! Семечки не удаляем, хвостики не отрезаем. На сковороду наливаем растительное масло и разогреваем. Кладем в нее перец и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Обжариваем его на сильном огне, чтобы он стал золотистым, но внутри остался сырым.


• 
  Подготовленный перец перекладываем на дуршлаг и оставляем на 5-7 минут. В это время приготовим заправку. Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через пресс в миску. Туда же вливаем уксус и добавляем соль, перец по вкусу. Все перемешиваем.


• 
  Берем остывший перец и аккуратно удаляем шкурку. Делаем в нем несколько проколов (сверху и снизу), чтобы вытек лишний сок. Берем пластиковый контейнер и выкладываем первый слой из перца, сверху поливаем заправкой, а потом выкладываем еще один слой перца и снова заправка. И так до тех пор, пока не закончится весь перец. Затем контейнер закрываем крышкой и ставим в холодильник на 2-3 часа. Через отведенное время перчик подаем к столу. Кстати, такой перец можно подавать и в теплом виде, а также использовать в качестве начинки для пирожков.